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  • 飲食店 清掃

    2016年4月4日

    東京都内の飲食店より厨房内のダクトより異臭がすると調査依頼

    東京都内の飲食店より厨房内のダクトより異臭がすると調査依頼

    東京都内の飲食店の店長様より連絡が入りました。厨房内のダクトより「異臭」がするので、調査して欲しい。

    担当:井上崇之

    解決方法

    翌日、弊社協力企業と同行にて現場調査に伺いました。店舗へ入った瞬間、やはり異臭がしており、これはダクトより放っているものだと直感的に感じました。早速、ダクト内の調査を開始。油等の付着により、ダクト汚染が進んでおりました。このまま放っておくと内部が詰まり、換気が行わなければ厨房に熱気がこもり、異臭の原因のみならず、最悪はダクト火災という最悪のトラブルも発生しかねないと判断。すぐさま帰社し、ご提案書をまとめました。更に翌日、店長様を訪ね、ご提案書を提示するとともに詳細のご説明を実施。その場でご承認を頂き、作業の段取りにかかりました。その後につきましては、年1回の定期清掃を実施させて頂いております。

    スタッフの解説

    定期清掃実施により、異臭はなくなりました。ダクトの汚れは空気感染を引き起こし、従業員様の健康被害につながる場合もあります。清掃を行うことで、クリーンな作業環境、店内環境を作ることに貢献できたことの喜びを感じております。

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